Zahărul este într-adevăr unic. Îl folosim atât în prepararea ingredientelor gustoase
acasă, cât și la scară industrială pentru că are un impact plăcut asupra papilelor
noastre. Însă, spre deosebire de ceilalți carbohidrați, acesta își pune amprenata decisiv
asupra sănătății noastre.
Cum bine se știe, pentru scăderea în greutate se recomandă o dietă săracă în
carbohidrați și în mod special evitarea zahărului rafinat. Deodată constatăm că avem de
luptat cu diverse obstacole psiho-emoționale, chiar și cu reclamele publice, care pretind
că dulciurile sunt o sursă rapidă de energie.